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猪肉分割生产线

[2017/6/4]

    猪肉分割流程        

 

       冷却排酸后的猪胴体由卸载装置进入预分割区,经由圆盘锯切割后的胴体前腿,中段和后腿分别进入各自的细分割区,该分割线共分三层,底层用于输送分割后盛放产品的周转箱;中层用于输送需分割的原料;上层用于输送清洗干净的空周转箱。
      细分割后的产品统一先输送到分拣线,在线可以根据销售订单结合产品类别进行分拣,分拣完后根据产品的类别分为二路:一路直接配送部分通过称重贴标、金检机直接输送到配送区(鲜销或冻结);另一路需再次精加工部分直接输送到精加工区,如上表的小排、肉排、筒子骨、梅花肉、精品前腿肉、里脊骨、脆骨肋排等产品可以直接在锯骨机、绞肉机、去皮机、切丝、切丁机等设备上进行加工。另外如精肉片、大排等需要再次冻结到中心温度—2℃后再次在砍排机、切片机等进行加工。
       经过精细加工后,肉品有小排、肉排、筒子骨、梅花肉、精品前腿肉、里脊骨、脆骨肋排、精品子排块、大排、肉排、定骨、黄瓜条和精品后腿肉,其经过连续式气调包装机托盘包装后,在经过金属探测仪、称重贴标后,根据销售订单统一放入周转箱输送到配送区。

 


         猪肉分割线组成: *  猪肉预分割输送    *  剔骨分割输送线      *  周转筐清洗风干系统


猪肉预分割输送系统

 

          猪肉由自动卸猪装置卸料后进入到预分割生产线,预分割生产线配有两台低速旋转圆盘锯,将猪肉分割前段、中段和后段,即颈肩部、胸腰部、后臀大腿部。

 

 


剔骨分割输送线

 

        剔骨分割线分为前段、中段和后端剔骨分割输送线,主要是分别完成三段的剔骨、分割和修整。

     剔骨分割线分为三层,上层输送空箱,中层输送原料肉,下层输送装有修整好肉的周转筐。

     每条剔骨分割线两侧配有PE板工作台,用于肉的人工剔骨、分割和修整。

 


重箱、空箱清洗风干系统

 

         重箱、空箱清洗风干系统由重箱系统输送、回收系统、周转筐清洗风干系统、空箱分配输送系统组成。

     重箱输送、回收系统:承载有分割后肉的重箱经过输送系统输送到包装区域,将承载的肉取出后脏箱放到回收输送装置,由输送装置输送到周转筐清洗风干间。

       周转筐清洗风干系统:脏箱由周转筐清洗风干系统进行清洗、风干。

       空箱分配输送系统:清洗风干完成的清洁空箱由输送系统输送到分配输送线,然后分配系统根据需求分配到每一条剔骨分割线上。


 

  山东华誉机械设备有限公司是一家集肉类解冻、分割机械研发、设计、生产制造、销售及贸易为一体的大型企业。公司始创于2007年,注册资金2088万元 ,公司已通过ISO9001管理体系和职业健康安全管理体系认证。目前,公司以肉类解冻、分割设备为核心产品,形成了针对肉类加工厂、肉类深加工企业、中央厨房等不同行业、不同规模、不同应用的系列产品和解决方案,是肉类解冻、分割技术服务提供商。

 

 

 

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